sumidores se están dando cuenta de que los alimentos más saludables son sólo una parte de una responsabilidad personal mayor necesaria para conseguir un cambio holístico en su manera de comer, hacer ejercicio y acercarse a un mejor estilo de vida en general.
De modo que, ¿qué están haciendo los estadounidenses a fin de adoptar hábitos alimenticios y estilos de vida más saludables? A continuación, les presentamos quince tendencias al respecto que han captado la atención de los consumidores. Algunas son macrotendencias establecidas ampliamente, atractivas al consumidor y que desde luego permanecerán por largo tiempo, mientras que otras son microtendencias con un público más sectorizado y que tal vez desaparezcan en un par de años. Todas estas tendencias son importantes y están vinculadas a diversos tipos de consumidores actualmente.
Las compañías de alimentos y las cadenas de restaurantes de alimentos envasados para el consumidor (CPG, por sus siglas en inglés) también se han adaptado en respuesta a las cambiantes necesidades y deseos de esta creciente conciencia por la salud de parte de los consumidores.
Un estudio efectuado en 2002 por la Asociación Dietética Americana descubrió que la mayoría de los estadounidenses no tienen idea cuáles son las porciones adecuadas para la mayor parte de los alimentos. Dado este hecho, uno de los primeros cambios notorios “más saludables” con respecto a los alimentos de parte de las compañías de CPG fue la introducción de envases de 100 calorías. Esta invención introdujo e indujo el control por porciones y ayudó a reeducar la manera de comer de muchas personas de acuerdo con una porción más adecuada. Muchos de estos productos de 100 calorías apuntan a comidas intermedias, de modo que existen muchos productos dulces y salados en este formato. Incluso, si están a dieta o cuidándose, a los estadounidenses les gustan las golosinas. Desde la introducción inicial de los envases de 100 calorías en 2004, ya hay cientos de marcas que ofrecen una versión de este tipo y cada mes se suman más.
Las compañías de CPG han estado trabajando vigorosa-mente para eliminar las grasas trans de sus productos. Dado el gran volumen de cobertura que han dado los medios a este
Americans have finally awakened to the fact that the country now has an obesity epidemic that will take years to reverse. A 2006 study by Mintel, the Chicago-based marketing research firm, revealed that nearly 70 percent of U.S. adults are trying to eat healthier foods to help shed those unwanted pounds.
To this end, consumers are looking to and demanding that food companies and restaurants play a leading role in providing healthier food products to combat their bulging waistlines. Right now, American consumers really seem to be looking for three things when it comes to the healthier products they consume:
Foods once relegated to a small population segment of vegetarians and health-minded individuals have now been adopted by the mainstream American. Additionally, consumers are realizing that healthier foods are just part of the greater personal responsibility needed to bring about holistic change in how they eat, exercise and approach an improved lifestyle in general.
So, what are American consumers doing to adopt healthier eating habits and lifestyles? Following are fifteen healthier eating and lifestyle trends that have the attention of American consumers. Some are established macro trends that have a broad consumer appeal and will have long staying power, while others are more micro-trend and niche audience in nature and may be gone in a couple of years. All of these trends are important and engaging to various consumer types right now.
A 2002 American Dietetic Association study found that most Americans have no idea what are appropriate serving sizes for most foods. Given this insight, one of the first noticeable “healthier” food changes from CPG companies was the introduction of 100-calorie packaging. This invention introduced and induced portion control and helped re-educate eaters about a more appropriate serving size. Many of these 100-calorie products are aimed at between-meal, so there are a lot of sweet and salty products in this format. Even when dieting or watching what they eat, Americans like their sweets and treats. Since the initial 100-calorie package
References:
Archives