llevan tiempo en esta senda, pero actualmente los productos más consumidos también se han ido sumando. Los bebestibles (sobre todo el agua embotellada) son algunos de los primeros productos fortificados con vitaminas dirigidos a un público más amplio, pero ahora también las compañías de CPG están adoptando esta tendencia. Mars Inc. recientemente lanzó una línea de productos fortificados con vitaminas llamada Kid-Didits que consiste en sabores y formas entretenidas y que apunta al grupo de preado-lescentes (niños entre 8 y 12 años). Muhammad Ali, por su parte, ha apoyado la línea de snacks G.O.A. T., que son bajos en grasas, están fortificados con vitaminas y fibra, y no contienen más de 150 calorías por porción. El propósito de estos refrigerios es “combatir la obesidad juvenil y alentar un estilo de vida saludable”. Por otro lado, Yoplait lanzó hace poco su Nouriche Super Smoothie, que contiene 20 vitaminas y minerales adicionales.
Hay una creciente reacción negativa contra los aceites de cocina, en especial aquellos que caen en la categoría de aceites parcialmente hidrogenados, generando preocupación por las grasas trans, las grasas saturadas y el colesterol malo. Los aceites para cocinar de soja, semilla de lino, maíz y canola están ganando popularidad rápidamente como una alternativa a los aceites hidrogenados. Aunque estos aceites alternativos pueden costar un poco más, son más sanos para el consumidor y, dependiendo de lo que se cocina, pueden brindar un mejor sabor y textura. McDonald’s, Wendy’s y Burger King están en diferentes etapas en la adopción de aceites para cocinar que eliminarán las grasas saturadas de sus alimentos. Starbucks y la cadena de restaurantes Ruby Tuesday se encuentran entre otros muchos que están siguiendo la misma línea.
Los nativos de los Himalayas, en las selvas tropicales de Brasil y en Tahiti conocen muy bien los poderes curativos y de bienestar que poseen las bayas naturales tales como el goji, el acai y el noni. Actualmente se están fabricando jugos a partir de estos tipos de productos y se están introduciendo al mercado norteamericano. Estos jugos son especialmente populares con la generación del “baby boom” (43 a 61 años), quienes están profundamente interesados en las sorprendentes cualidades naturales antioxidantes y antienvejecimiento de estas frutas.
Los consumidores, sobre todo la generación de la posguerra y los nacidos hacia finales del milenio, se están preocupando cada vez más del medio ambiente. Hay un creciente movimiento por buscar productos que provengan de compañías con una conciencia medioambiental (esto incluye cosas como reducir sus emisiones de carbono, usar materiales reciclados en sus envases, utilizar sustancias químicas, aditivos o preservantes en poca cantidad y contar con programas de conservación de agua y eficiencia energética). Clif Bar (barras energéticas) lanzó hace poco un tour promocional a nivel nacional para asumir un papel activo en la reducción del calentamiento global y entregó ejemplos específicos y factibles de cómo estaban trabajado para llevar esto a cabo.
noni berry. Now juice drinks are being made from these types of products and introduced to the North American marketplace. These juices are especially popular with the aging Baby Boomer generation (43–61 years old) who are keenly interested in the amazing natural antioxidant and anti-aging qualities of these fruits.
Consumers, especially Baby Boomers and Millennials ( 8– 28 years old), are becoming increasingly environmentally attuned and concerned. There is a growing movement to seek out products from companies that have a strong environmental track record (this includes things such as reducing their carbon footprint, using recycled materials in their packaging, not using large volumes of chemicals, additives or preservatives, and having water conservation and energy-efficiency programs in place). Clif Bar (energy bars) recently launched a nationwide promotional tour that rallied consumers to take an active roll in reducing global warming and gave specific, actionable examples of how the Clif Bar company was working to do so.
There is a growing trend to seek out locally grown and produced foods. Consumers not only want to support farmers and small businesses in their communities, but also have a deeper understanding and relationship with the origins of their food. They want to see where and how the food was grown or raised, where it was processed and how it is delivered to their local grocery stores. This provides a much deeper level of trust – that what the packaging says they are buying is actually what they are buying. If it says “ farm-raised” or “fresh,” they know from personal experience that it is. Plus the idea that something is “locally grown” usually means it is pesticide- or chemical-free, thus healthier.
Tying into the green-friendly trend, local foods also have an environmental aspect. According to the National Sustainable Agriculture Information Service (NSAIS), there is a strong need to reduce “food miles” in the U.S. food system, where nearly 80 percent of energy used is for processing, packaging, transporting, storing and preparing food. According to the NSAIS: “local food systems can reduce ‘food miles’ and transportation costs, offering significant energy savings. Consumers also benefit from fresher, better-tasting, and more nutritious food, while more food dollars stay within rural communities.”
In 2005, the American Heart Association issued a report stating that “a daily serving of dark chocolate might lower blood pressure and improve insulin resistance.” Hershey and Mars were naturally the first to introduce and promote a variety of dark chocolate products, promoting the newly “healthy” antioxidant dark chocolate properties. Since then, many CPG companies have worked to develop products that tap into the dark chocolate health trend. Recent examples include the introductions of healthy-posi-
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