A Healthy Trend: Organic Food Sales

and the New Organic Consumer

por Lisa Mooney

Organics have grown at a rate of nearly 20 percent per year for the last seven years, and industry experts are forecasting continued growth. One study, undertaken by t

he Organic Trade Association, surveyed industry leaders about

the trends in organics and where they saw the next 20 years

taking them. They forecasted that overall the everyday use of

organic products of all kinds will be both accepted and routine

by the year 2025.

Food industry groups report that in the U.S., the organic

segment is the fastest-growing consumer group. In a recent

national survey by the Food Marketing Institute, 41 percent of

Americans self-identified as organic consumers. Those num-

bers were confirmed in a national survey recently conducted

by Newton Research. In that survey, 42 percent of consumers

purchased organic foods last year. The traditional organic con-

sumers are typically those who purchase organic food as part

of their beliefs and lifestyle. As the market expands, other con-

sumer segments are coming into play such as college students,

aging baby boomers, and those who perceive organic food as

a healthy, tasty or a trendy alternative to conventional food.

Choosing organic foods now cuts across all demographics.

There are several factors driving the trend towards con-

sumption of organic food. They include an increased interest in

healthy eating, food experimentation, an increased interest in

food traceablility, aversion to pesticides, antibiotics and other

chemicals, and an overall return to basics. In a recent study,

consumers indicated that health and nutrition (66%), taste

(38%), and food safety (30%) were the top three motivating

factors behind organic food purchases, with the environment

fourth (26%) according to the United States Department of

Agriculture (USDA).

Los productos orgánicos han crecido a razón de casi 20

por ciento en los últimos siete años, y los expertos de

la industria están pronosticando crecimiento continuo. Un

estudio, emprendido por la Asociación de comercio orgáni-

co, encuestó a líderes de la industria sobre las tendencias

orgánicas y que esperan para los próximos 20 años..

Pronosticaron que el uso diario de productos orgánicos de

todas clases será tanto aceptado como rutinario antes del

año 2025.

 

Los grupos de la industria de alimentos informan que en los EE.UU., el segmento orgánico ha crecido más rápido que cualquier otro grupo. En una investigación nacional reciente de FMI, el Instituto de Marketing Alimenticio, 41 por ciento de estadounidenses se identificó como consumidores de productos orgánicos. Esto fue recientemente confirmado en una investigación nacional dirigida por Newton Research. En esa encuesta, 42 por ciento de con-

sumidores compró comidas orgánicas el año pasado. Los

consumidores de productos orgánicos son típicamente

aquellos que compran comida orgánica como parte de sus

creencias y estilo de vida.

 

A medida que el mercado se expande, otros segmentos del consumidor aparecen como estudiantes universitarios, niños de la posguerra envejecidos, y aquellos que perciben comida orgánica como algo sano, sabroso o una moda alternativa a la comida convencional. El escoger comidas orgánicas ahora trasciende poblaciones.

 

Hay algunos factores que impulsan el consumo de la comida orgánica. Estos incluyen un interés hacia la comida saludable, la experimentación de comidas, y un interés en la rastreabilidad de comida, aversión a pesticidas, antibióticos y otros químicos, y un regreso a fundamentos íntegros y naturales.