Carta del editor

Es el comienzo de un nuevo año y ya listos para un inicio rápido.

Edición latinoamericana

American Taste Magazine está llevando a cabo algunos cambios en beneficio de sus lectores en el extranjero. Estamos haciendo algunos cambios de diseño y agregando nuevas secciones a la revista para brindarle más información sobre servicios de comida y tendencias al detalle. Todos en la industria alimentaria están a la espera de establecer nuevas tendencias y en este número usted encontrará artículos sobre tendencias emergentes y “qué se cocina y qué no” en el servicio de comidas.

Para obtener otra perspectiva de la industria alimentaria, hemos dejado “Conocimiento de la industria” como un artículo permanente. En el futuro, podrá encontrar entrevistas con líderes de la industria de la comida y la agricultura estadounidense. Para complementar el artículo de este número sobre alimentos naturales y orgánicos, tenemos una entrevista con la presidenta de la Asociación de Comercio Orgánico (Organic Trade Association).

Una nueva sección de la revista que nos tiene especialmente emocionados es “En el menú”. En esta sección permanente echamos un vistazo a nuevas e interesantes operaciones del servicio de comidas de Estados Unidos y de cómo alcanzaron el éxito. En este número el primer concepto analizado es la oferta de Cereality Cereal Bar and Café, con el cereal como principal elección. Todo sobre la operación del lugar, desde la percepción y sensación de una cocina casera hasta el personal vestido con pijamas, lo que hacen de ésta una experiencia divertida y excitante a la hora de cenar.

También estamos expandiendo la sección de Ferias comerciales y eventos para informar a nuestros lectores sobre aquellos espectáculos donde empresas estadounidenses tendrán presencia en un Pabellón de EE.UU. organizado por la U.S. Agricultural Trade Office (Oficina de Comercio Agrícola de Estados Unidos).

8055 W. Manchester Avenue Suite 310 Playa Del Rey, CA 90293-7965 United States of America Phone: 310-827-9023 Fax: 310-827-7234 www.american-taste.com

Editor Michael Moretti moretti@american-taste.com

Editor asociado/jefe de redacción Alexandra Salas alex@american-taste.com

Escritores colabora-dores Lisa Mooney

Ventas publicitarias Lisa Mooney Phone: 530-891-8969 Fax: 530-342-5955 lisa@american-taste.com

Diseño Yukari A. Gianakopoulos

Composición NPA

Como editor, he estado observando cómo el creciente uso del internet está ayu-dando a definir la manera en que las personas reciben las noticias y la información. Nuevas tecnologías nos ofrecen interesantes opciones, especialmente en términos de entrega digital e internet. Para satisfacer la creciente demanda lectora y la necesidad de entregar información a tiempo, hemos comenzado a publicar la edición latinoamericana en formato digital para complementar la edición impresa.

Durante los últimos tres años sus opiniones y sugerencias nos han ayudado a hacer de American Taste Magazine la principal publicación destinada a la industria alimentaria internacional. Agradezco sus preguntas y comentarios, pueden contactarme directamente cuando lo deseen. Puede que encuentre su carta o sugerencia sobre algún artículo en un próximo número de la revista.

American Taste magazine La edición latinoamericana de la revista American Taste se publica trimestralmente para promover los alimentos y la agricultura de los Estados Unidos en el mundo. El contenido de la publicación no puede ser reproducido, en su totalidad o parcialmente, sin el consentimiento del editor.

Es un hecho que el año 2007 ya está despegando y el calendario de ferias comerciales comienza a llenarse de actividades en toda América Latina y Estados Unidos. Así que entre Guadalajara y Chicago o Ciudad de México y Sao Paulo, espero verlos por el camino.

Para preguntas sobre subscripciones, visite www. american-taste.com.

© 2007 American Taste Impreso en los Estados Unidos de América.