Las ventas mundiales de comida y bebida orgánica ascienden con ingresos proyectados acerca de $40 mil millones de los EE.UU. este año. Una nueva investigación por Organic Monitor ( www.organicmonitor.com) muestra que la demanda está sobrepas-ando el suministro. Un número de regiones comunican la escasez del suministro de productos orgánicos.

también está dividida en relación a estándares. Las tres regiones mayores comerciales – Europa, América de Norte y Asia – siguen normas para el cultivo orgánico distintas y por con-secuencia la falta de armonización entre ellas impide el comercio mundial. Crear demanda mundial para productos orgánicos es otro reto muy importante que la industria enfrenta.

Universalmente, frutas y verduras son los productos orgánicos más populares. La categoría consiste de uno tercio de ingresos globales. Productos frescos como manzanas, naranjas, zanahorias y papas son típicos puntos de entrada para consumidores que compran productos orgánicos. Su naturaleza fresca resulta atractiva para consumidores que buscan comidas saludables y nutritivas.

Europa y América del Norte gen-

eran más de un 90 % de las ventas, y la producción en otras regiones es principal-mente para exportación. Amarjit Sahota, director de Organic Monitor, dice “Saturación de demanda podría debili-tar la industria de alimentos orgánicos a nivel global.” Sahota aconseja que productores empiecen en mercados internos en vías de desarrollo para elaborar mercados internos con el propósito de que no tengan que depender de los mercados de exportación.

Los productos lácteos y las bebidas proporcionan las próximas categorías de productos orgánicos más importantes.

El nuevo informe sobre el mercado global para comida y bebida orgánica de Organic Monitor anun-cia una disparidad entre la producción de alimentos orgánicos y el consumo. La mayoría de las ventas de comidas orgánicas son de países prós-peros debido a la precio premio. Los consumidores en Suiza, los EE.UU. y Singapur son los gastadores superiores de comidas orgánicas en sus regiones respectivas. Sin embargo, los aumentos más grandes en la producción de comida orgánica ocur-ren en países en vías de desarrollo. América Latina, Asia y África comunican un aumento en tierras para cultivo orgánico de tres cifras desde 2000. En otras regiones se observa un crecimiento de dos cifras.

El informe explica que la industria de alimentos orgánicos global